赣南风物（音频）丨胡逸朋：客家人的中华名果——赣南脐橙（江西定南鹅公话）

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赣南脐橙

赣南脐橙，是江西省赣州市的特产，是中国国家地理标志产品。江西省赣州市位于赣江上游，江西省南部。赣州市境内大部分是丘陵山区，有山地面积4560万亩，地处亚热带南缘，具有较多种植脐橙的山地资源。且赣州属典型的亚热带湿润季风气候区，春早、夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，9~11月昼夜温差大，雨热同季，极利脐橙栽植。春季多雨，温暖湿润，有利于脐橙生长开花结果;秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利于脐橙果实糖分积累，具有得天独厚的脐橙种植气候条件。

历史渊源

⒈ 古代

      1500多年前，南北朝刘敬业在《异苑》中记载:"南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。"南康就是今天赣州一带。至北宋年间，柑、橘、橙、柚等果树已经蔚然成林。在清朝年间，赣南脐橙是下方官员进贡给朝廷的水果之一，深得雍正帝喜食。

2. 近现代

1971年，信丰县安西园艺场从湖南邵阳引种156棵"华盛顿脐橙"。1974年开始结果，于1975年3月参展"广交会"，得到了外贸界、香港商界的高度评价。20世纪80年代，中国科学院南方山区综合考察队在赣南实地考察一年后得出这样的结论:"赣南发展柑橘气候得天独厚，应成为我国柑橘商品生产重要基地。"时任中共中央总书记的的胡耀邦专门为发展赣南柑橘产业作出批示。

如何挑选

 

       那么我们应该怎样挑选赣南脐橙呢？看色泽：优质脐橙颜色是橙红色，自然的果皮颜色，皮面橙黄光滑，摸起来细腻顺滑的最好不买，可能是打蜡抛光的，保质期短。看体积：在向阳枝头结的脐橙果实质量较好，因为日照多，发育正常，果肉营养充足，其味鲜甜，个头大；相反，则脐橙果肉营养和味道均欠佳，个头较小。 看外观：正宗纯天然的赣南脐橙呈椭圆形，完全成熟时为自然橙红色，闻起来橙香味浓郁。 看弹性：用手指轻压脐橙果皮，有弹性的感觉，果肉饱满。 看窝底：赣南脐橙明显向内凹，成熟好，水分多；劣质脐橙水分较少质量差。 尝果品：赣南脐橙吃起来汁多化渣、酸甜可口，风味非常浓郁。    

赣南脐橙作为赣州市一张靓丽的产业名片，曾先后获得中国驰名商标、中国国家地理标志保护产品、中华名果、全国"十佳农产品区域公用品牌"、最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌等称号，被列入中欧"100+100"互认保护公示名单。

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方言点丨江西定南鹅公

排版、音频、文字、图片丨胡逸朋

本期审读丨沈子渝

责任编辑丨甘于恩

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